año | 2014 |
situación | veracruz 6. rota. cádiz |
tipo | rehabilitación casa siglo xviii. restaurante |
superficie | 284 m2 |
cliente | mixta rota s.l.u. |
Rehabilitación y recuperación de una antigua casa palacio del siglo XVIII que tuvo una intervención a principios de los años noventa que perdió su tipología y esencia.
La intención fue recuperar la casa patio del siglo XVIII, de manera que se eliminó todos los elementos que no eran originales de la traza primitiva y se realizó una montera en el patio para que se convirtiera en el elemento que unificara el restaurante. Se tamiza la luz de Cádiz en el interior con unas grandes lamas que permite la iluminación natural de todo el restaurante, sin necesidad de luz artificial.
La eliminación de toda la tabiquería permite que exista una iluminación y ventilación cruzada, ya que la casa patio da a la calle Veracruz y a la bonita Iglesia de la Merced de Rota
La cocina del Chef Paco Guzmán se encuentra dando al patio con la barra a través de un palio de madera que permite que se vea el buen hacer de Paco.
En la planta de acceso al restaurante se dispone la barra de madera para el tapeo y el acceso a la plaza de la Merced.